蔬菜，例如 viandes vertes de jeune plante d'haricot deconcombre de légumes......,
肉类，例如 viande coupée en tranchespar boeuf ont déchiqueté la viande......
烧菜方式，例如 fait friredes tiges rouge-rôtissent......
其实你自己也可以从网上翻译，在雅虎上
这个网址
http://fanyi.cn.yahoo.com/?source=0U
无法中翻法时，先将中翻成英，然后英翻成法！

参考资料：http://fanyi.cn.yahoo.com/?source=0U

首先，建议买本外研社。汉法分类词汇手册。很便宜的，只要9元9，但是挺实用。

其次，楼上的专家大人已经给出了n多的蔬菜，我只补充几句：
le piment 一定是辣的椒。
你对一个法国人说le melon d'eau西瓜 基本是不懂，虽然字典上是这样写的。la pasteque西瓜更常用。
le chou-shanghai青菜，貌似在法国从来没见过，也没听过，当然我的孤陋寡闻也是有可能的。
但是青菜，生菜，统称为salade最容易了。

肉片 大块l'émincé de viande 薄片 les tranches de viande
肉丝，法国餐里没有哦，只有肉棒棒，肉条，大块的 filet，有中餐馆说肉丝 les minces filets
火腿丁 les dés de jambon

烧菜方式：
炒 sauter 炒蔬菜 légumes sautés
蒸 à la vapeur 蒸饺 ravioli à la vapeur
煮 bouillir à l'eau
炸 friter
红烧 à la sauce brune （法国中餐馆，似乎很少用的做法）
糖醋 à la sause aigre-douce