吃意大利餐的讲究：

热爱意大利的人总有自己的理由，因为浪漫迷人的地中海风光，因为巴乔那样帅气的足球运动员，因为美味的食物。意大利的菜色生动、美味而又健康，每一个爱上意餐的人总有自己的理由。

　　意大利餐包括开胃头盘、汤、面食、比萨、主菜以及甜品。先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒，每道菜肴选一款，吃全了也能让一般饭量的“肚歪”。吃意大利餐，有很多东西需要讲究，吃的程序、礼仪、餐具，而且还有年份。年份不是只有红酒要讲究，火腿也是一样，放得越久味道越香浓。品质好的火腿收藏得当，可以保存10－12年，而用来做菜的火腿至少要3－4年的，这也就难怪意大利的火腿片能切得那么薄，而不切的时候就有点像“武器”了。那次跟随一个意大利朋友来到北京丽都假日饭店的意大利餐厅，餐厅的意大利语叫“Ｐｉｎｏｃｃｈｉｏ”，与1881年意大利作家笔下的“匹诺曹”同名。这里的火腿比萨让我长久不能忘怀。朋友说这里的火腿就够“年份”。

　　意大利人之所以钟爱Ｐｉｎｏｃｃｈｉｏ，是因为这里的气氛和菜肴都是典型意大利特色。而中国客人到这里，绝大多数是慕名而来尝丽都的比萨饼。这里比萨饼种类纷繁，每一款都口感香脆、作料充实不腻。火腿、香肠、蘑菇和蓟菜比萨是不可错过的，因为蘑菇加上芝士的味道无与伦比。

　　虽然意餐的美味讲也讲不完，但甜品是美味佳肴中不可不提的，最值得推荐的是意式咖啡蛋糕提拉米苏。比较传统的做法是，在一层浸透了Ｅｓｐｒｅｓｓｏ咖啡与酒的、质感松软的意式饼干上，铺满混合了芝士、鲜奶油与糖的奶酪糊，上头再筛一层薄薄的可可粉，入口即化的美味，即使在吃了三道菜之后，还是忍不住把它也吃完。在三里屯酒吧街北段路西，有一个叫做安吉儿的餐厅，“提拉米苏”很地道，而且好吃又不贵。还有意大利特色面食花色品种也很丰富，价格均在20－30元之间。全天提供免费的“沙拉”，包括：生菜、西红柿、黄瓜、甜玉米、青椒、洋葱等常见沙拉配料，配以蛋黄酱、油醋、千岛等调味汁，是我吃过的性价比最高的意大利餐了。