2.法国\

冰激凌的历史


冰激凌的历史
早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可•波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可•波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。
1553年，法国的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋的配方传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。
大概是法国传进来的外来语吧！

美国

冰淇淋：一种光滑、香甜的冷食，由牛奶制品的冷冻混合物。包括不到百分之十的牛奶脂肪、调料，作为小吃或甜点食用


既然美国每年每人吃大约十五夸脱的冰淇淋，说明这个词1744年首次在一个美国人作品中被写下的是正确的。这个美国人写道“美味冰淇淋…有…草莓和牛奶”。冰淇淋本身的历史也追溯到更久以前，到罗马帝国、中国和印度。在17世纪冰淇淋被传入英国，18世纪到美国。开始（在一六七三年）它似乎被称为iced cream ， 同诸如iced tea 和 iced coffee 一样， 后两种用法我们沿袭下来了，但是ice cream 却被采用了

1.英国~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冰激凌——被遗忘的发明权
早在3000多年前，聪明的中国人就已经利用天然冰在夏天消署。周朝的时候，政府里有专门负责取冰、用冰的官员——“凌人”。唐朝时，京城长安出现了专门靠冰发财的商人。一本叫《杜阳杂俎》的书里，详细记载了当时制造冷饮的方法。到了宋朝，冷饮的品种很多，比如“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等。这时还出现了果汁掺奶汁，再放上冰块制成的冷饮佳品。元世祖忽必烈时，政府开始了冰激凌的生产。为了保守制作工艺的秘密，王室以外的人禁止制造冰激凌。马可·波罗千方百计得到了制造冰激凌等冷饮的工艺方法，并将它带回意大利，随后传到英法等国。14世纪初期，欧洲也出现了雪糕等冷饮。