是　escargot　．．．

意思是：她特意准备了蜗牛，她知道她的哥哥讨厌它们．

sachat　是　savoir　的　现在分词．

现在分词，是　动词直陈式现在时第一人称去词尾－ons，加上－ant．

像　aller－allons－allant

但也有些不规则的，　avoir－ayant；　savoir－sachant；　être－étant

用在这　我感觉是主语的同位语　表示原因条件

现在分词还有其他用法，．放在相关名词后，作为补语，相当与关系代词qui＋变位动词．－－这里是不可能的．因为如果是，那么就是修饰escargot了．．．有的现在分词可以同时作为品质形容词，有性数变化，但是后面不能接宾语．
就像　voir　le　texte／la　phrase　suivant／suivante．

Elle a exprès de préparer les escarcots sachant que son frère les déteste.

她特意准备了蜗牛，她知道她的哥哥讨厌它们。