十  日本料理

女中：いらっしゃいませ。お二人様でいらっしゃいますね。
     欢迎光临。就你们两位吗？
木村：ええ、あのう、予約してあるんだけど???
     嗯，那个，我们已经预订了。
女中：あ、木村様でいらっしゃいますね。こちらへどうぞ。
     哦，是木村先生吧。这边请。
木村：さあ、そうぞ。座布団の上に、このようにあぐらをかいてください。
     来，请坐。请盘腿坐在座垫上。
李  ：畳は初めてで、どうも???
     榻榻米我还是第一次接触，总感到???
木村：あ、どうぞ気楽に。足を伸ばしてもかまいませんよ。
     哦，请随便好了。腿伸直也没关系。
女中：お客様、お飲物は。
     两位先生，请问喝点什么？
木村：李さん、日本酒はどうですか。
     李先生，清酒怎么样？
李  ：いいですね。日本料理は日本酒ですね。
     行呀，日本菜就配点清酒吧。
木村：そうね、じゃ日本酒。
     好，那就要清酒。
女中：日本酒ですね。かしこまりました。
　　　　（しばらくして、料理が運ばれてくる。）
     是清酒吗？明白了。
     （过了一会儿，菜送来了）
李  ：きれいに盛り付けてありますね。これは何といいますか。
     菜拼得好漂亮啊，这叫什么？
木村：突き出しといいます。最初に出るお酒の肴です。
　　　　（木村さんはまず李さんの杯を注いでから自分のほうにも注ぐ）
这叫小菜，也就是最先上的下酒菜。
（木村献给效力的酒杯斟上酒，然后给自己也斟上）
木村：それでは、李さんの訪日を歓迎して乾杯しましょう。
     来，欢迎李先生来日本，咱们干了这一杯吧。
李  ：本当にありがとうございます。
     真是太感谢了。
木村：乾杯。
     干杯!
李  ：乾杯。
     干杯！
木村：さあ、どうぞ召し上がってください。料理はまだ出ますから。
     来，请吃吧。菜还要上呢。
李  ：いただきます。おいしいですね。
     那我就不客气了，真好吃啊。
木村：お刺身もどうぞ。冷たいうちにどんどん食べてください。
     请尝尝生鱼片吧。趁冷块吃。
李  ：はい。
     好的。
木村：あのう、無理しなくてもいいんです。中国の方はお刺身をあまり食べられないと聞きましたが。
     吃不下就别勉强，我听说中国人不太习惯吃生鱼片。
李  ：おいしい。中国で何回かお刺身を食べたことがありますが、ちょっと味が違うようですね。
     挺好吃的，在中国我也曾吃过几次生鱼片。不过味道好像有点不一样。
木村：そうでしょうか。まあ、お刺身にする生物は新鮮なのが何よりです。
     是吗？嗯，做生鱼片的鱼要新鲜，这是最重要的。
李  ：お世辞じゃありませんが。本当にうまいです。
     我说的可不是客套话，真的是很好吃。
木村：さ、お酒もどうぞ。
     来，酒也多喝点吧。
李  ：ああ、おいしかった。今日はいいところへ連れてきていただいてありがとうございます。てんぷらの味もとてもよかった。
     啊，味道真不错。谢谢您今天带我来这么好的地方，炸大虾的味道也很好。
木村：そうですか、いつかもう一度きましょうか。
     是吗，那什么时候再来吧。
李  ：それは楽しみですね。今日はどうもご馳走さまでした。ありがとうございます。
     那太好了，今天谢谢您的招待。
木村：どういたしまして。
     别客气。

相关常用语
１　　いらっしゃいませ。何名さまですか。こちらへどうぞ。
    欢迎光临，请问几位？请在这边坐。
２　　お預かりになるものをお渡しください。
    请您把衣帽给我。
３　　お絞りをどうぞ。
    请用毛巾。
４　　ここの自慢料理は何ですか。
    这里的拿手好菜是什么？
５　　ここのバーベキューは好評を頂いております。
    我们这里的烧烤十分受人欢迎。
６　　ステーキはどうのように焼きましょうか。
    您的牛排喜欢怎么烧法？
７　　すみません。勘定してください。
    对不起，请算账。
８　　はい、ありがとうございます。おつりでございます。
    谢谢，这是找您的钱。
９　　お粗末ですがこれは店の記念品です。
    请收下小店的小小纪念品。
１０　またどうぞお出てください。
    欢迎您再次光临。

小常识
日本料理与中国菜、西餐不同，最突出的一点是极为讲究碗、盘等盛菜的器皿，并在盘子中摆放一些小点缀，使用餐人感受到色彩和季节的变化。日本酒度数不高，第一杯酒不分男女由主人斟给客人，客人应拿起酒杯接酒，然后再主人说毕客气话后，双方互相点头致意并饮下。接着就可与自己两旁的人互相斟酒。当有人前来敬酒时，自己应先喝完杯中的酒，然后接敬酒，喝下去后作为回敬，在给对方斟酒。