本课词汇：

五目ずし (ごもくずし) (3) [名] 什锦寿司饭
夕食 (ゆうしょく) (0) [名] 晚饭
招く (まねく) (2) [动1] 请，邀请
便宜 (べんぎ) (1) [名] 方便
便宜を図る (べんぎをはかる) (1)+(2) [惯用] 提供方便
手作り (てづくり) (2) [名] 亲手
ごちそうする (0) [动3] 款待，招待
早め (はやめ) (0) [名] 早些，提前
教わる (おそわる) (0) [动1] 受教，跟…学习
５人前 (ごにんまえ) (0) [名] 5个人的份儿
３合 (さんごう) (1) [名] 3合 (1合大约为0.18公升)
筍 (たけのこ) (0) [名] 笋
しいたけ (1) [名] 香菇
れんこん (0) [名] 藕
にんじん (0) [名] 胡萝卜
さやえんどう (3) [名] 嫩豌豆角
海老 (えび) (0) [名] 虾
だし汁 (だしじる) (3) [名] 用海带、木鱼等煮的高汤
酢 (す) (1) [名] 醋
まず (1) [副] 首先
始め (はじめ) (0) [名] 开始
固め (かため) (0) [名] 稍硬
炊く (たく) (0) (御飯をたく) [动1] 煮 (煮饭)
具 (ぐ) (0) [名] 菜码
用意する (よういする) (1) [动3] 准备
細かい (こまかい) (3) [形] 小，细
薄い (うすい) (0) [形] 薄
煮る (にる) (0) [动2] 煮
さっと (0) [副] 迅速，一下子
ゆでる (2) [动2] 焯
炊き上がる (たきあがる) (4) (御飯が…) [动1] 煮好
振りかける (ふりかける) (4) [动2] 撒上
混ぜる (まぜる) (2) [动2] 混，掺混
除く (のぞく) (0) [动1] 除去，除外
順番 (じゅんばん) (0) [名] 顺序，依次
混ぜ合わせる (まぜあわせる) (5) [动2] 掺混搅拌
最後 (さいご) (1) [名] 最后
皿 (さら) (0) [名] 盘
盛り付ける (もりつける) (4) [动2] 把饭菜很好地盛在器皿上
載せる (のせる) (0) [动2] 放上
好み (このみ) (3) [名] 爱好，喜好
のり (2) [名] 紫菜
紅しょうが (べにしょうが) (3) [名] 红姜
添える (そえる) (0) [动2] 添加
それほど (0) [词组] 那么，那样
鍋 (なべ) (1) [名] 锅
さわる (0) [动2] 碰
やけど (0) [名] 烫伤
さあ (1) [感] 好 (用于事情结束时，表示高兴)
できあがり (0) [名] 做好
見た目 (みため) (1) [词组]

（１）

    王さんと張さんは、今日、田中さんの家に夕食に招かれました。

    田中さんは旅行会社に勤めていて、日本を訪れる外国の旅行家のために、いろいろと 便宜を図ってくれます。王さんも張さんも、去年中国から日本へ来る時に、田中さん の世話になりました。

    田中さんの家族は、田中さんと奥さん、それにお嬢さんの純子さんの三人です。今日は、田中さんの奥さんが、二人のために手作りの五目ずしをごちそうしてくださるそうです。王さんは早めに田中さんの家へ行って、奥さんに五目ずしの作り方を教わりました。そして、次のようなメモを作りました。

※材料 （５人前）
米…３合 筍…100グラム しいたけ…４個
れんこん…１本 にんじん…50グラム
さやえんどう…30グラム 海老…100グラム 卵…3個
だし汁、酒、砂糖、醤油、酢

※作り方
      五目ずしを作るには、まず始めに、普通より少し固めにご飯を炊く。そして、ご飯を炊いている間に、具を用意する。
      筍、しいたけは、細かく切り、だし汁、酒、砂糖、醤油で煮る。れんこんは、薄く切って、だし汁、酒、酢、砂糖で煮る。にんじん、さやえんどうは、細く切ってさっとゆでる。海老もさっとゆでる。卵は、薄く焼いてから細く切っておく。
      次に、御飯が炊き上がったら、熱いうちに酢と砂糖を振りかけて混ぜる。そして、用意した具を、卵を除いて順番に混ぜ合わせる。
最後に、皿に盛り付けてから、卵を載せ、好みで、のりや紅しょうがを添えるとよい。

（２）

奥さん：王さん、五目ずしの作り方はそれほど難しくないでしょう。
王 ：そうですね。でも、具を細かく切るのが難しいですね。しいたけを切っている時、もう少しで指を切りそうになりました。
奥さん：危ない、危ない。わたしも今、熱い鍋にさわって、もうちょっとでやけどをするところでした。
王 ：だいじょうぶですか。
奥さん：ええ、たいしたことはありません。さあ、こうして、卵とのりと紅しょうがを載せるとできあがりです。
王 ：とてもきれいですね。
奥さん：そうでしょう。見た目にきれいな料理は、食欲が出ますからね。

言葉の使用の仕方：

1、 便宜を図る：友達はいろいろな便宜を図ったくれます。
2、 手作り：母の続く利の料理、一番おいしい。
3、 まず始めに、…次に、…最後に、….（まず始めに和最後に一篇文章中只用一次，次に则根据需要）
4、 さっと：さっと片付けてから行きますから、ちょっと待ってください。
5、 好みで：夏はスカートの女性が多いが、好みでズボンをはく女性もいる。
6、 危ない、危ない：（高い、高い；寒い、寒い）
7、 たいした（ことは無い）：たいした影響力はないだろう。
8、 さあ：さあ、どうぞ遠慮なく食べてください。
9、 こうして：こうして、筆を取ってください。
10、 見た目：目ためはいいけれど、故障の多い車だ。
11、 野菜や果物について言葉：人参、椎茸、大根、じゃが芋、筍、白菜、葱、玉葱、ピーマン、トマト、キャベツ、なす、大蒜、梨、韮、きゅうり、りんご、みかん、バナナ、葡萄，メロン、桃、パイナップル、苺
课文翻译

第 3 课 什锦寿司饭的作法

（1）
今天，小王和小张应邀到田中家里吃晚饭。
田中在旅行社工作，他为访问日本的外国旅游者提供各种方便。小王和小张去年从中国来到日本时，也曾受到田中的照顾。
田中家有田中和他夫人，还有女儿纯子，一共三口人。今天，听说田中夫人要亲手为他们俩做什锦寿司饭。小王提前来到田中家，跟夫人学什锦寿司饭的作法。她还作了以下记录。
用料（五个人的份）
米......3合 笋......100克
香茹......4个 藕......l根
胡萝卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
虾...... 100克 鸡蛋...... 3个
海带、木鱼高汤，酒，砂糖，酱油，醋
作法
要作什锦专司饭，首先米饭要做得比平时稍硬一些。烧饭期间准备好各种菜码儿。
将笋、香茹切碎，加入高汤、料酒、糖、酱油，煮熟。把藕切成簿片，加入高汤、料酒、醋、糖，煮熟。将胡萝卜、嫩豌豆角切成丝体一下，把虾也焯一下。将鸡蛋摊成簿饼后切成丝。
然后，等米饭做好了，趁热用醋和糖搅拌，再把准备好的鸡蛋以外的菜码依次混放进去。
最后装入盘内，上面放上鸡蛋。根据个人爱好，还可以添加紫菜丝或红姜丝。

（2）
夫人：小王，什锦寿司饭的作法并不那么难吧？
王：嗯。不过把菜码切得那么细可够难的。切香茹的时候；差一点切着手指 头。
夫人：太危险了。我刚才碰到热锅时也差点烫伤了。
王；要紧吗？
夫人：啊没关系。来，这样，再放上鸡蛋、紫菜和红姜就做好了。
王；多漂亮啊。
夫人：是吧。外观漂亮的菜会引起食欲的。

作业：日翻中

１．昨日、田中さんは、手作りのおもちをごちそうしてくださいました。

２．今日は、普通より、早めに料理を作っておきました。

３．たいした病気ではないのに、一週間も学校を休みました。

答え：

1。昨天田中请我吃了他亲手做的打糕。

2。今天比平时早做了一会儿饭。

3。没什么大病，但有一周没有到校上课。

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